什麼是 食物營養成分?
食物營養成分是指食物中能提供人體能量、維持生理機能及促進生長發育的物質。主要分為宏量營養素（碳水化合物、蛋白質、脂肪）提供熱量與組織建構，以及微量營養素（維生素、礦物質）調節代謝。此外，水分與膳食纖維也是維持健康不可或缺的關鍵要素。
穀物類
澱粉類
堅果及種子類
水果類
蔬菜類
藻類
菇類
豆類及豆製品
肉類
魚貝海鮮類
乾貨海味類
酒類
蛋類
乳品及奶類製品
油脂類
糖類及糖水甜品
飲料類
調味料及香辛料類
糕餅點心類
加工調理食品及其他類
小食類
主餐及小菜類
湯類
沙律類
**或可透過 「食物營養成分搜尋系統」立即查找目標食物的營養成分!
食物營養成分 常見問題 FAQ
什麼是 食物營養成分表?
食物營養成分表（又稱營養標籤） 是預先包裝食品上的資訊表，主要以列表形式顯示該食品的能量值及核心營養素含量。其目的是讓消費者了解產品的營養價值，比較同類食品，從而做出健康的飲食選擇。
什麼是 碳水化合物？
碳水化合物俗稱「醣類」 ，是人體獲取能量最主要的來源。依結構可分為單醣、雙醣及多醣，主要存在於全穀雜糧、水果、豆類及乳製品中。它能為腦部與肌肉提供動力，若攝取適量可節省蛋白質消耗，攝取過多則會轉化為脂肪儲存。
什麼是 蛋白質？
蛋白質是由胺基酸組成的宏量營養素，是建構肌肉、修補組織及合成免疫抗體的核心原料。它存在於豆魚蛋肉類與乳製品中，除了支持生長發育，也能提供能量並維持生理代謝。補充足夠蛋白質有助於肌肉合成，對維持體力及免疫力至關重要。
什麼是 脂肪 (脂質)？
脂肪（脂質）是人體重要的能量儲存庫與保護機制。除了提供高熱量，它還負責保護內臟、維持體溫，並協助吸收維生素A、D、E、K。脂肪可分為飽和與不飽和脂肪，適量攝取優質脂肪（如橄欖油、堅果）對大腦健康與荷爾蒙平衡至關重要。
什麼是 膳食纖維？
膳食纖維是存在於植物性食物中，無法被人體消化酶分解的碳水化合物。它主要分為水溶性與非水溶性兩類，具有促進腸道蠕動、預防便秘、增加飽足感及穩定血糖等多重功效。攝取足夠纖維有助於維持腸道菌叢平衡，是現代健康飲食中不可或缺的成分。
什麼是 維生素 (維他命)？
維生素是維持生命所需的微量有機物質，雖不提供熱能，卻是調節代謝、合成酵素及保護細胞的關鍵。主要分為水溶性（如B群、C）與脂溶性（如A、D、E、K）兩大類。人體多數無法自行合成，必須透過均衡飲食攝取，以維持免疫力、視力及骨骼健康。
什麼是 礦物質？
礦物質是維持生理機能必需的無機元素，約佔體重的4%。雖然需求量微小且不提供熱量，卻是構成骨骼、維持心跳、平衡體液及合成荷爾蒙的關鍵。主要分為巨量礦物質（如鈣、鎂、鈉）與微量元素（如鐵、鋅、硒），必須從日常飲食中攝取以維持健康。
食物營養成分計算?
食物營養成分計算是透過紀錄進食分量，對照營養成分資料庫來估算攝取的熱量與三大營養素。這能幫助掌握飲食狀況，達到增肌、減脂或控制血糖等目標。現代人常利用手機 App 掃描條碼或拍照，快速連動數據庫完成紀錄，是落實精準健康管理的有效工具。
食物營養排行榜?
食物營養排行榜 是根據食物中特定營養素（如纖維、蛋白質或維生素）的含量密度進行的排名，常見的有「高纖食物榜」或「優質蛋白質榜」。這類榜單能幫助消費者在同類食材中挑選出營養價值更高者，例如超級食物。但參考時應注意多元攝取，避免因偏好單一高營養食物而導致飲食失衡。
人一天需要吸收多少食物營養?
人體每日營養需求 因年齡、性別及活動量而異。一般成年男性約需 2000-2500 大卡，女性則約 1500-2000 大卡。三大營養素建議比例為：碳水化合物 50-60%、蛋白質 10-20%、脂肪 20-30%。此外，每日應攝取至少 25 克膳食纖維及多色蔬果，以確保微量元素充足，達到營養均衡。
FoodTech AI 「食物營養成分查詢平台」
FoodTech AI 的「食物營養成分查詢平台」提供包含能量、蛋白質、脂肪及微量元素的詳細食品營養數據快速查詢服務。該平台配備 AI 智能助手，支援每日膳食計算與建議，旨在輔助用戶進行日常飲食規劃。